Ami-u Blog

今日は雨？
夕方にはやむそうですけど。

という事で、こんな雨の中来ていただくお客様がちょっとでも贅沢感が味わえる様に！
『雨の日ランチ』はちょっぴり贅沢になります(^_^)
今日は『アル・ビアンコ』にいつもの九エ門卵と、カリカリパンチェッタをふりかけます！
アル・ビアンコは昔々にイタリア人から教わったパルジャミーノと黒胡椒をめいいっぱいかけて食べるパスタです(^O^)/

今回のランチスープは豪華です！
何やらどんどんヒートアップして、スープを出せば出すほど赤字になる様な(^_^;)

でも、『ランチでこんなスープ？』と言っていただくと嬉しい！

今回は鳥ガラの出汁をとり、数種類のお野菜とお豆と温まるスパイスを入れたポタージュです(^_^)

冬だけのサービス品なので楽しんでください！

いくつか試作品を作って出来上がりました(^o^)

『子羊と蓮根のタルタル、パンチェッタ巻きステーキ〜モッツァレラをのせて〜』

子羊の脂の旨味とちょっとスパイシーなアミーユスパイス。外側に巻いた生パンチェッタがパンチをきかせてるけど、とろ〜りモッツァレラがそれをまろやかに包んでくれています！

これは旨い！

今は是非オススメワイン
『アルミゲロ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ20007』
と合わせて飲んでいただきたい(^_^)

本日のパスタ
『自家製スモークチキンとお豆のアラビアータ』
『自家農園焼き葱としらすのシチリア風』
…これは！あたしだったらどっちも食べたくて選べない感じ(>_<)

スモークチキンはオリジナルアミーユスパイスで漬けたものであたし的に絶妙なバランス。
焼き葱は農園のなのでとにかく甘くて美味しい(o^〜^o)

両方食べてほいしなぁ〜

そして昨日は大好きな那須高原へ新鮮お野菜を沢山仕入れてきました！
アミーユサラダで楽しんでください！

本日青森から到着したて、むきたての生ホッキ！

日曜日のランチ前菜盛りにも登場予定です(^_^)

お知らせです

12日の日曜日のランチは残り後半分の御席になってますので、早めのご来店をどうぞm(__)m
13時以降のご来店はお電話頂いてからの方がよいと思います…(^o^)
お待ちしています〜